Περιγραφή Εκπαιδευτικού Προγράμματος:
Το σεμινάριο στοχεύει να εξοπλίσει τους συμμετέχοντες με πλήρη γνώση και πρακτική κατανόηση των όρων αμοιβής και εργασίας στον επισιτιστικό κλάδο, καθώς και για το προσωπικό βιομηχανικών-βιοτεχνικών επιχειρήσεων ζαχαρωδών προϊόντων και αρτοποιείων μετά την υπογραφή της νέας κλαδικής ΣΣΕ 2026-2028, ώστε να μπορούν να:
- Κατανοούν σε βάθος το πλαίσιο αμοιβής και εργασίας των μισθωτών επισιτιστικών καταστημάτων
- Ανάλυση κανονιστικής ισχύος ΣΣΕ από 01/04/2026 και των μισθολογικών και θεσμικών όρων.
- Σύγκριση αποδοχών βάσει κατώτατου μισθού ή ημερομισθίου και αποδοχών βάσει ΣΣΕ.
- Όροι αμοιβής και επιδόματα προϋπηρεσίας προσωπικού, ειδικά για σερβιτόρους και εποχικό προσωπικό.
- Πλαίσιο ασφάλισης, συμπεριλαμβανομένης της τεκμαρτής ασφάλισης και διαδικασιών μερικής ή πρόσθετης απασχόλησης.
- Κατανοούν τις αλλαγές που επήλθαν στις ΣΣΕ με τις ρυθμίσεις του Ν.5278/2026
- Πλαίσιο επέκτασης εφαρμογής ΣΣΕ και κωδικοποίηση όρων.
- Μετενέργεια κανονιστικών όρων προηγούμενων ΣΣΕ με τις νέες ρυθμίσεις.
- Διαχείριση των διαφορών μεταξύ τοπικών και εθνικών κλαδικών ΣΣΕ στον επισιτιστικό χώρο.
- Αναλύουν και διαχειρίζονται πρακτικά δεδομένα μισθοδοσίας και ωραρίων
- Υπολογισμός μισθών, υπερωριών, νυχτερινών και Κυριακών σύμφωνα με τη νέα ΣΣΕ.
- Έλεγχος τήρησης ωραρίων, διαλείμματα, διακεκομμένα ωράρια και ελάχιστοι χρόνοι ανάπαυσης.
- Διαχείριση παράλληλης απασχόλησης, ευέλικτης προσέλευσης και εκ περιτροπής απασχόλησης.
- Εφαρμόζουν εργαλεία παρακολούθησης και αξιολόγησης της συμμόρφωσης
- Τεχνικές ελέγχου μισθοδοσίας, ωραρίων και επιδομάτων.
- Τεκμηρίωση στοιχείων για εσωτερικό έλεγχο και διασφάλιση σωστής εφαρμογής ΣΣΕ.
Ημερομηνία και Ωράριο: Τρίτη, 31 Μαρτίου 2026 | 17:00 – 22:00
Απευθύνεται σε:
Στελέχη μισθοδοσίας / payroll
- Υπεύθυνοι που καταχωρίζουν, υπολογίζουν και υποβάλλουν στοιχεία μισθοδοσίας για εργαζόμενους σε επισιτιστικά καταστήματα, καθώς και σε βιομηχανικές/βιοτεχνικές επιχειρήσεις ζαχαρωδών προϊόντων και αρτοποιεία.
- Στελέχη που χρησιμοποιούν καθημερινά προγράμματα μισθοδοσίας για εστιατόρια, καφέ, μπαρ, catering, delivery, ζαχαρωτά και αρτοποιεία.
- Όσοι θέλουν πρακτική κατανόηση των αλλαγών που φέρνει η νέα συλλογική σύμβαση στην καταβολή μισθών, υπερωριών, Κυριακών και επιδομάτων.
- Λογιστές και λογιστικά γραφεία
- Επαγγελματίες που διαχειρίζονται μισθοδοσία για επιχειρήσεις στον επισιτιστικό κλάδο, καθώς και για βιομηχανικές/βιοτεχνικές επιχειρήσεις ζαχαρωδών προϊόντων και αρτοποιεία.
- Λογιστές που θέλουν να διασφαλίσουν τη συμμόρφωση με τη νέα συλλογική σύμβαση και την ισχύουσα νομοθεσία.
- Όσοι χρειάζονται πρακτικά εργαλεία για ακριβείς υπολογισμούς και μείωση πιθανών λαθών ή προστίμων.
- Στελέχη HR / Διοίκησης προσωπικού
- Στελέχη που διαμορφώνουν πολιτικές εργασίας και διαδικασίες σύμφωνα με τη νέα σύμβαση και τις ρυθμίσεις του κλάδου.
- Υπεύθυνοι τήρησης ωραρίων, υπερωριών, Κυριακών και αδειών προσωπικού σε επισιτιστικά καταστήματα, καθώς και σε βιομηχανικές/βιοτεχνικές επιχειρήσεις ζαχαρωδών προϊόντων και αρτοποιεία.
- Στελέχη που θέλουν να κατανοήσουν πώς οι νέες ρυθμίσεις επηρεάζουν τον καθημερινό έλεγχο παρουσιών, την εφαρμογή ωραρίων, τις υπερωρίες και τα επιδόματα.
Αναλυτική Θεματολογία:
- ΤΟ ΠΛΑΙΣΙΟ ΤΩΝ ΟΡΩΝ ΑΜΟΙΒΗΣ & ΕΡΓΑΣΙΑΣ ΤΩΝ ΜΙΣΘΩΤΩΝ ΕΠΙΣΙΤΙΣΤΙΚΩΝ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΩΝ.
- Κανονιστική ισχύς από 01/04/2026 της Εθνικής κλαδικής ΣΣΕ του προσωπικού επισιτιστικών καταστημάτων .
- Ανάλυση μισθολογικών και θεσμικών όρων
- Τοπικές κλαδικές ΣΣΕ μισθωτών επισιτιστικών καταστημάτων
- Σύγκριση αποδοχών βάσει κατώτατου μισθού ή ημερομισθίου & αποδοχών βάσει ΣΣΕ επισιτισμού
- Επίδομα προϋπηρεσίας προσωπικού επισιτιστικών καταστημάτων
- Οι όροι αμοιβής και εργασίας σερβιτόρων
- Πλαίσιο ασφάλισης – Τεκμαρτή ασφάλιση σερβιτόρων
- Μερική απασχόληση – Πρόσθετη εργασία πέραν της συμφωνημένης και ψηφιακή κάρτα εργασίας
- ΟΙ ΑΛΛΑΓΕΣ ΠΟΥ ΕΠΗΛΘΑΝ ΣΤΙΣ ΣΣΕ ΜΕ το Ν.5278/2026
- Πλαίσιο επέκτασης εφαρμογής ΣΣΕ με τις ρυθμίσεις του Ν.5278/2026
- Κωδικοποίηση όρων ΣΣΕ
- Μετενέργεια κανονιστικών όρων ΣΣΕ με τις νέες ρυθμίσεις του Ν.5278/2026
- ΧΡΟΝΙΚΑ ΟΡΙΑ ΕΡΓΑΣΙΑΣ
- Τι ισχύει με τη δυνατότητα απασχόλησης σε ημέρες ανάπαυσης στα επισιτιστικά καταστήματα με τις νέες ρυθμίσεις
- Διακεκομμένο ωράριο εργασίας – Ελάχιστος χρόνος ανάπαυσης –Σε ποιες περιπτώσεις απαγορεύεται το διακεκομμένο ωράριο
- Ωράριο εργασίας – Διάλειμμα εργασίας
- Παράλληλη απασχόληση.
- Ευέλικτη προσέλευση προς εργασία
- Μερική & εκ περιτροπής απασχόληση στον κλάδο της εστίασης
